Cóctel Whiskey Sour

Se cree que el whisky sour fue creado por el inglés Elliott Stubb, quien abrió un bar después de desembarcar en el puerto de Iquique (en ese momento perteneciente a Perú) en el año 1872. Experimentó con varios aperitivos y llegó a mezclar el autóctono limón de Pica con whisky y azúcar, logrando una mezcla perfecta entre el estilo anglosajón y la fruta sudamericana. De hecho, este cóctel ya se menciona en el famoso libro de Jerry Thomas de 1862 How to Mix Drinks: The Bon-vivant's Companion, aunque con una receta ligeramente diferente. El whisky sour, a pesar de tener alma de acero, es un cóctel envolvente y seductor, con un sabor preciso y claro, con los aromas caramelizados y ahumados de bourbon que se refrescan con la carga aromática del limón.